مدار الساعة - أشار خبراء في مجال الصحة إلى أن تناول كوب من عصير الطماطم في الصباح يمكن أن يقدم فوائد صحية جمة، وخاصة في إدارة ارتفاع الكوليسترول والحماية من الأمراض المزمنة.
وبحسب صحيفة the sentimes تكمن قوة هذا العصير في مادة الليكوبين، وهي أحد مضادات الأكسدة التي تعطي الطماطم لونها الأحمر وتساعد في مكافحة الجذور الحرة الضارة في الجسم.
ويُعرف الليكوبين بقدرته على مواجهة الإجهاد التأكسدي، وهي حالة تطغى فيها الجذور الحرة على مضادات الأكسدة في الجسم، مما قد يؤدي إلى الشيخوخة ومشاكل صحية مختلفة.
وأوضح الدكتور إدوارد جيوفانوتشي، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، أن التركيب الجزيئي الفريد لليكوبين يجعله فعالاً بشكل خاص في تحييد الجذور الحرة. وعلى الرغم من أن الآليات الدقيقة لليكوبين ليست مفهومة بالكامل، إلا أنه يبدو أنه يوفر الحماية بطرق قد لا توفرها مضادات الأكسدة الأخرى.
بالإضافة إلى محاربة الجذور الحرة، قد يساعد الليكوبين أيضًا في تقليل الالتهاب، وهو عامل يساهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم. ووجدت دراسة أجريت عام 2014 حول استهلاك عصير الطماطم أنه يمكن أن يقلل من مستويات الكوليسترول والالتهابات. وهذا يجعل عصير الطماطم حليفًا محتملًا في الحفاظ على صحة القلب.
ورغم أن عصير الطماطم قد لا يتمتع بشعبية كبيرة مثل عصائر الفاكهة الأخرى مثل البرتقال أو التفاح، إلا أن الخبراء في جامعة إلينوي يوصون به كخيار معزز للصحة بسبب محتواه الغني من الليكوبين. وإن دمج هذا المشروب في روتين الصباح قد لا يدعم صحة القلب والأوعية الدموية فحسب، بل يساعد أيضًا في درء الأمراض المزمنة المرتبطة بالشيخوخة والإجهاد التأكسدي.
