مدار الساعة - علا عبيدات - أطلقت أكاديمية خطوات الإبداع الأردنية لتدريب وتطوير فنون الطهي في محافظة إربد مؤخرًا، برنامجًا جديدًا يحمل عنوان "هويّة"، يركّز على الطهي بطابع تراثي وسياحي وثقافي جذاب.
وقالت مديرة الأكاديمية في إربد الشيف ربى الزعبي، إن برنامج "هويّة" يُعد برنامجًا مركّبًا يجمع بين جوانب متعددة وأفكار مبتكرة تعكس الروح الحقيقية للأردن، مشيرة إلى أن الطهي يُعد فنًا قائمًا بذاته، له أسس ومبادئ ومهارات، وأصبح إتقانه من متطلبات السياحة في مختلف دول العالم. وأوضحت الزعبي أن فكرة البرنامج تنطلق من الطهي، ولكن بطابع تراثي وسياحي وثقافي، نابع من حب عميق ووفاء للأردن بكل مكوناته، ويختص البرنامج بالمطبخ التراثي الأردني من خلال زيارات ميدانية إلى مختلف محافظات وقرى المملكة، لإعداد الأطباق الأصلية والتقليدية والتراثية، بهدف إبراز مكونات المطبخ الأردني أمام العالم، وإحياء بعض الأطباق التي كادت تندثر لتتناقلها الأجيال من جديد. وأضافت أن البرنامج يولي اهتمامًا خاصًا بالزي التقليدي الخاص بكل محافظة ومنطقة، بما يعكس صورة المرأة الأردنية عبر العصور، ويبرز ارتباطها بتاريخ الأرض الأردنية.كما يتضمن البرنامج التعريف بالأماكن السياحية والتراثية المنتشرة في الأردن، لما لها من أثر اقتصادي يعود بالنفع على المجتمعات المحلية، وقد تم تصوير جميع مشاهد البرنامج في مواقع أثرية وسياحية، في إطار الترويج الهادف للأردن.وختمت الزعبي حديثها بالتأكيد على أن البرنامج، ومن منطلق الإيمان بعروبة الأردن وامتداده العربي، يتضمن استخدام اللغة العربية الفصيحة شعرًا ونثرًا في جميع حلقاته، التي ستتغنى بالأردن وتراثه وتاريخه ومجده العريق.يشار الى أن أكاديمية خطوات الإبداع الأردنية لتدريب وتطوير فنون الطهي مؤسسة تعليمية تتبع لوزارة العمل الأردنية ووزارة التعليم العالي، كما أنها تمنح شهادات مزاولة المهنة معتمدة من قبل هيئة الاعتماد وضمان الجودة.أكاديمية خطوات الإبداع الأردنية لفنون الطهي تُطلق برنامج 'هوية' في إربد
مدار الساعة ـ
