مدار الساعة - البامية أو القناوية (في تونس والجزائر) أو الملوخية (في المغرب) أو المسكي المغذي واحدة من أكثر الخضروات شعبية في العالم وهي أحد أفراد عائلة الكركديه والقطن النباتية والكاكو وهي العائلة الخبازية. ويعتقد أن المنشأ الأصلي للبامية كان في إثيوبيا وجنوب أسيا وجنوب أفريقيا. والآن، تعد الهند هي أكثر الدول المنتجة للبامية في العالم ويأتي بعدها نيجيريا والعراق وساحل العاج وباكستان ومصر. وتدخل على نطاق واسع في مطابخ العالم حيث تؤكل مطبوخة بالصلصة أو مشوية أو محمرة وتدخل أيضاً في صناعة المخلل وعمل الحساء والأطباق الجانبية، بل وصنع زيت نباتي من البامية.
وتمتاز البامية باحتوائها على قيمة غذائية رائعة، فهي غنية جداً بالألياف والفيتامينات والمعادن والبروتين. ونتيحة لمحتواها العالي من المركبات عالية القيمة الغذائية، فإن فوائد البامية تمتد لتشمل الوقاية من العديد من الأمراض وتحافظ على الجسم وتقوي مناعته. وفي هذا المقال، سنتعرف على أهم فوائد البامية والقيمة الغذائية للبامية.القيمة الغذائية للبامية
السعرات الحرارية
الأليافالبروتينالفيتاميناتالمعادنمضادات الأكسدةالبامية منخفضة السعرات الحرارية، فكل مائة جرام بامية مطبوخة تحتوي على 22 سعراً حرارياً. مما يجعلها أحد أهم الأغذية المنخفضة السعرات والعالية في القيمة الغذائية.فوائد البامية الغذائية والصحية1. تحسين صحة الهضم
البامية عالية جداً بمحتواها من الألياف الغذائية لاسيما الألياف الغذائية الصمغية اللزجة. وهي نوع من الألياف التي تساعد في سرعة اخراج فضلات الطعام من القولون بما لايسمح بتواجدها فترة كبيرة به. كما تساعد البامية في تقليل الانتفاخات والتقلصات وغازات البطن وعلاج الامساك والاسهال.2. تحسين الرؤية3. زيادة نضارة البشرة4. تنظيم السكر في الدم5. خفض الكولسترول في الدم6. تعزيز الجهاز المناعي7. الوقاية من السرطان8. الوقاية من أمراض القلب والضغط9. تعزيز صحة الحامل والجنين10. الوقاية من أمراض الكلىاضرار الباميةالبامية غذاء آمن تقريبا لكل الأشخاص عند تناولها بالكميات المعتدلة. لكن المرضى الذين يعانون من مشاكل في تكون الحصوات، يمكن أن تسبب لهم البامية بعض المشاكل حيث أنها غنية بالأوكسالات. كما أن الأفضل تناولها بطرق صحية بعيداً عن القلي الذي يمكن أن يسبب ارتفاع الكولسترول.
